커피의기원 (2) 썸네일형 리스트형 〈커피의 역사〉 1.6 에티오피아의 최초 커피 한 잔 – 전통과 의례로 이어진 이야기 1.6 에티오피아의 최초 커피 한 잔 – 전통과 의례로 이어진 이야기 커피의 고향, 에티오피아커피의 기원을 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 나라는 바로 에티오피아입니다. 이곳은 커피나무가 야생으로 자생하는 몇 안 되는 지역 가운데 하나이며, 인류가 커피를 음료로 발전시킨 첫 무대이기도 합니다. 오늘날에도 에티오피아 고지대에는 야생 커피나무가 무성하게 자라나고 있으며, 그 뿌리는 수백 년 동안 이어져 온 생활과 문화 속에 깊이 스며들어 있습니다.칼디와 염소의 전설이 커피의 발견을 상징적으로 보여준다면, 실제로 커피가 사람들의 삶 속에서 의미 있는 음료로 자리 잡은 것은 에티오피아의 전통적인 음용 방식과 의례 덕분이었습니다. 에티오피아의 커피 의례에티오피아에서는 커피가 단순히 각성을 위한 음료가 아니었습.. <커피 상식> 1. 아라비카와 로부스타, 무엇이 다를까? 코페아 아라비카와 코페아 카네포라(로부스타), 무엇이 다를까?우리가 매일 마시는 커피 한 잔에는 수많은 이야기와 선택이 담겨 있습니다. 그중에서도 가장 중요한 것은 원두의 종류입니다. 전 세계 커피 생산량의 대부분은 **아라비카(Arabica)**와 **로부스타(Robusta)**라는 두 가지 품종이 차지하고 있죠. 이름은 익숙하지만, 구체적인 차이를 아는 분은 의외로 많지 않습니다. 오늘은 아라비카와 로부스타의 특징과 차이를 정리해 보겠습니다. 1. 기원과 재배 환경아라비카: 에티오피아가 원산지이며, 해발 1,000~2,000m의 고지대에서 자랍니다. 온도 변화에 민감하고 병충해에 약하지만, 그만큼 섬세하고 복합적인 향미를 자랑합니다.로부스타: 아프리카 콩고 분지가 기원이며, 저지대에서 잘 자랍니다. .. 이전 1 다음
