오스만제국 (2) 썸네일형 리스트형 <커피의 역사> 1.5 오스만 제국의 커피하우스 – 권력과 문화를 뒤흔든 한 잔 1.5 오스만 제국의 커피하우스 – 권력과 문화를 뒤흔든 한 잔 이스탄불에 도착한 커피16세기 중반, 예멘 모카항을 거쳐 온 커피는 마침내 오스만 제국의 수도 이스탄불에 상륙했습니다. 이국적인 향과 깊은 맛을 가진 검은 음료는 곧 상류층과 지식인들 사이에서 입소문을 타며 퍼져나갔습니다. 아랍 상인과 순례자들이 전해온 이 음료는 단순한 기호품이 아니었습니다. 밤새 기도를 이어갈 수 있게 하는 힘, 대화를 자극하는 각성, 그리고 무엇보다 새로운 모임 문화를 만들어내는 촉매였습니다. 카베하네(Kahvehane)의 탄생1550년대, 시리아 알레포 출신 상인들이 이스탄불에 **최초의 커피하우스(카베하네, Kahvehane)**를 열었습니다. 이곳은 작은 잔에 진하게 끓여낸 터키식 커피를 내놓는 단순한 가게였지만,.. <커피의 역사> 1.4 모카항과 커피의 확산 – 바다를 건넌 검은 물결 1.4 모카항과 커피의 확산 – 바다를 건넌 검은 물결 붉은 항구 도시, 모카예멘 서남부 홍해 연안에는 한때 세계에서 가장 유명한 항구 도시가 있었습니다. 이름은 모카(Mocha). 오늘날에는 그 명성이 바래고 작은 도시로 남았지만, 15~17세기 당시 모카는 커피 무역의 심장부였습니다.좁은 골목마다 붉은 황토빛 건물이 늘어서 있었고, 시장에는 향신료와 직물, 곡물, 약재가 가득했습니다. 그러나 그 모든 상품 중에서도 가장 사람들의 발걸음을 끌어당긴 것은 작고 둥근 자루에 담긴 커피 원두였습니다. 에티오피아에서 건너온 커피 체리는 예멘 고지대에서 재배되어 이 항구로 모여들었고, 다시 배에 실려 아라비아 반도와 이슬람 세계 전역으로 퍼져 나갔습니다. 성지 순례자들이 전한 음료메카와 메디나를 찾는 순례자들은.. 이전 1 다음
