모카포트 추출법 (1) 썸네일형 리스트형 <커피 도구와 추출법> 1. 모카포트 -입문 가이드- 집에서 즐기는 작은 에스프레소 모카포트 -입문 가이드- 집에서 즐기는 작은 에스프레소 1. 모카포트란?모카포트(Moka Pot)는 1933년 이탈리아의 알폰소 비알레띠(Alfonso Bialetti)가 고안한 가정용 커피 추출 도구입니다. 직화 방식으로 물을 끓여 압력을 이용해 커피를 추출하는 원리로, 작지만 깊은 풍미의 커피를 즐길 수 있습니다. "집에서 간단히 에스프레소를 즐기는 도구”라고 할 수 있죠. 2. 모카포트의 구조모카포트는 크게 세 부분으로 나뉩니다.하부 보일러: 물을 넣는 부분필터 바스켓: 분쇄 원두를 담는 부분상부 포트: 추출된 커피가 모이는 부분물이 끓어 오르면서 압력이 생기고, 이 압력이 원두를 통과해 커피가 상부 포트로 올라오는 방식입니다. 3. 모카포트 준비하기원두 선택: 에스프레소용 블렌드가 가장.. 이전 1 다음
