홈카페 (2) 썸네일형 리스트형 <커피 상식> 10. 커피 황금 비율을 찾아서 – 내 입맛의 완벽한 비율은 몇일까? 10. 커피 황금 비율을 찾아서 – 내 입맛의 완벽한 비율은 몇일까? 1. 왜 커피에 ‘비율’이 필요할까?커피는 단순히 물과 원두를 섞은 음료 같지만, 사실은 비율의 예술입니다.같은 원두라도 물을 얼마나 넣느냐에 따라 맛이 완전히 달라지죠.조금 진하면 쓴맛이 강해지고, 조금 연하면 밍밍하고 산미가 도드라집니다.결국 커피의 황금 비율은, 우리가 추구하는 **“균형(Balance)”**을 찾아가는 여정입니다.이 비율은 단순한 공식이 아니라, 취향과 도구, 추출법, 물의 온도, 원두의 로스팅 정도까지 모두 영향을 받습니다. 2. 기본 공식 – 커피의 ‘1:12~1:17 룰’전문가들이 가장 많이 사용하는 기준은 다음과 같습니다.구분원두 1g당 물의 양특징1:12진하고 묵직한 바디감에스프레소 느낌, 풍부한 향.. 2016년 8주 과정 강의_ "무주양수발전소" [커피멘토, 진호신, 제이티코페아, 기업 강의, 기업 교육, 커피 강의, 커피교육, HRD] 8주 커피 특강 후기8주간의 커피 특강을 성황리에 마무리했습니다. 그동안 진행했던 많은 강의 중에서도 손에 꼽힐 만큼 분위기가 좋았습니다. 서로 배우고 나누는 열기가 뜨거웠고, 수업 내내 화기애애한 에너지가 이어졌습니다. 저 역시 그 열정에 힘입어 매 회차 더 꼼꼼히 준비하며 수업의 완성도를 높일 수 있었습니다. “8회차 동안 너무 잘 챙겨주셔서, 정말 감사합니다.”끝까지 집중해 주시고 적극적으로 참여해 주신 모든 분들께 깊이 감사드립니다.다음 기회에 더 풍성한 내용으로 다시 뵙겠습니다. 이전 1 다음
