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핸드드립

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<커피 도구와 추출법> 2.1 핸드드립 커피 : 향을 살리는 홈카페의 기본 2.1 핸드드립 커피: 향을 살리는 홈카페의 기본 1. 드립 커피의 시작 – 멜리타의 발명오늘날 전 세계에서 사랑받는 핸드드립 커피는 사실 한 명의 주부의 불편함에서 출발했습니다. 1908년, 독일 드레스덴에 살던 **멜리타 벤츠(Melitta Bentz)**는 집에서 커피를 마실 때마다 입안에 남는 미세한 찌꺼기에 늘 아쉬움을 느꼈습니다. 금속 필터를 쓰면 쓴맛이 남고, 면포는 세척이 번거로웠죠.그녀는 고민 끝에 아들의 공책에서 얇은 종이를 뜯어 컵에 깔고, 금속컵 바닥에 작은 구멍을 뚫어 실험했습니다. 그 결과, 잡미 없는 맑고 깨끗한 커피가 추출된 것입니다. 이것이 바로 세계 최초의 종이 필터 드립 방식이었고, 멜리타는 자신의 이름을 딴 회사를 설립해 이 발명을 세상에 알렸습니다. 이 작은 혁신이 ..
2016년 8주 과정 강의_ "방사능보건연구원" [커피멘토, 진호신, 제이티코페아, 기업 강의, 기업 교육, 커피 강의, 커피교육, HRD] ​2016년 방사능 보건연구원 8주 커피 프로그램 후기기간: 2016.06.27 ~ 2016.08.22장소: 방사능 보건연구원강사: 진호신(Coffeementor Sini)인원: 18명프로그램: 8주 커피 커뮤니케이션 & 블렌딩 팀빌딩 8주간의 과정 동안 참여자분들은 서로의 취향과 성격을 더 잘 이해하게 되었고, 그 과정에서 동료애가 깊어졌다고 말씀해 주셨습니다. 수업을 통해 개인 취미로 커피가 자리 잡았고, 배움의 성취감 덕분에 업무 일상도 더 즐거워졌다는 피드백을 들으며 강사로서 큰 보람을 느꼈습니다.매 회차 핸드드립 기본–커핑(시향·시음)–블렌딩 실습을 연결해 진행했고, 팀별 레시피 토론을 통해 의사소통과 협업을 자연스럽게 경험하도록 설계했습니다. 결과적으로 “맛의 조화”를 만드는 과정이 팀의 조화..
2016년 포스코_ 경력직사원 교육 "대화의 시간 with Coffee" 2시간 특강 [커피멘토, 진호신, 제이티코페아, 기업 강의, 기업 교육, 커피 강의, 커피교육, HRD] 2016년 강의후기 | 대화의 시간 with Coffee시간: 오후 7:00 ~ 9:00 (2시간)장소: 포스코 인재창조원강의명: 대화의 시간 with Coffee강사: 진호신기타: 경력직 사원 대상 실습형 워크숍 경력직 사원분들을 대상으로 ‘대화의 시간 with Coffee’ 강의를 진행했습니다. 인원은 많지 않았지만 참여 자세와 에너지는 어느 대규모 교육 못지않았습니다. 함께 커피를 직접 내려 마시며, 핸드드립의 기본과 대화의 기술을 연결해 보는 시간을 가졌습니다.하루 종일 교육을 들으시느라 피곤하셨을 텐데도, 배우고 만들어 마시는 과정에서 표정이 밝아졌고 집중과 호응이 끝까지 이어졌습니다. 웃고 이야기 나누다 보니 2시간이 금세 지나갈 만큼 현장 분위기가 따뜻했습니다.마지막에는 소감과 질문을 나누며..

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