카페인제거 (1) 썸네일형 리스트형 <커피 상식> 3. 디카페인, 정말 카페인이 0%일까? 3. 디카페인, 정말 카페인이 0%일까?커피를 좋아하지만 카페인 때문에 잠을 설치거나, 건강상 이유로 카페인을 줄여야 하는 사람들이 있습니다. 이들에게 가장 많이 선택되는 대안이 바로 **디카페인 커피(Decaf Coffee)**입니다. 이름만 들으면 ‘카페인이 아예 없는 커피’로 생각하기 쉽지만, 사실은 조금 다릅니다. 이번 글에서는 디카페인이 정확히 무엇인지, 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지, 그리고 우리가 오해하고 있는 부분은 없는지 자세히 알아보겠습니다. 1. 디카페인의 정의디카페인 커피는 생두에서 카페인의 대부분을 제거한 커피를 말합니다. 국제 기준에 따르면 원두 속 카페인의 97% 이상을 제거한 경우만 디카페인으로 인정됩니다. 즉, 완전히 0%는 아니지만 일반 커피에 비해 현저히 적은 양이라는.. 이전 1 다음
