루이지베체라 (1) 썸네일형 리스트형 <커피와 문화> 5. 20세기 초 이탈리아: 에스프레소 바의 일상화 5. 20세기 초 이탈리아: 에스프레소 바의 일상화에스프레소는 단순한 커피가 아닙니다.그것은 이탈리아인의 리듬이자, 도시의 박동이었습니다.짧고 진한 한 모금 안에 하루의 리듬, 인간관계, 그리고 삶의 태도가 모두 담겨 있었죠. 새로운 시대, 새로운 커피19세기 말~20세기 초, 이탈리아는 산업화와 도시화의 물결 속에 있었습니다.공장은 밤낮없이 돌아가고, 도시는 빠르게 확장되었습니다.그 속에서 사람들은 더 이상 긴 시간을 들여 커피를 마실 여유가 없었습니다.이때 등장한 것이 바로 **‘에스프레소(Espresso)’**입니다.단어의 어원은 express—“빠르게”, “즉시 추출된”이라는 뜻에서 비롯되었습니다.1901년, 루이지 베체라(Luigi Bezzera) 가 고압 증기를 이용해 단시간에 커피를 추출하는.. 이전 1 다음
